Am 23. Dezember war es wieder soweit. Während auf den Weihnachtsmärkten der Glühwein an den Mündern klebte und die Leute sich durch die Eingangstüren der Kaufhäuser quetschten, breitete sich am Fuße des Bollenberges der beruhigende Duft nach Hopfen aus.
Ein Hauch von Zitrone im Andrunk – im Kerzenschein rötlich schimmernd, fast wie eine Christbaumkugel – sowie ein Abgang mit betonter aber angenehmer Bittere. Das ist unser Red Ale.
Bollenberger Red Ale
Braudaten: Stammwürze: 15,5 %, Alkoholgehalt: ca. 6,7 %, Bittere: 35 IBU
Schüttung: Bio Münchner Malz, Bio Sauermalz, Caraaroma Malz
Hopfengabe: Citra
Hefe: Danstar Nottingham Ale
Gärtemperatur 20°C
Karbonisierung 5,5 g/l
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