Am 23. Dezember war es wieder soweit. Während auf den Weihnachtsmärkten der Glühwein an den Mündern klebte und die Leute sich durch die Eingangstüren der Kaufhäuser quetschten, breitete sich am Fuße des Bollenberges der beruhigende Duft nach Hopfen aus.

Ein Hauch von Zitrone im Andrunk – im Kerzenschein rötlich schimmernd, fast wie eine Christbaumkugel – sowie ein Abgang mit betonter aber angenehmer Bittere. Das ist unser Red Ale.

 

Bollenberger Red Ale

Braudaten: Stammwürze: 15,5 %, Alkoholgehalt: ca. 6,7 %, Bittere: 35 IBU

Schüttung: Bio Münchner Malz, Bio Sauermalz, Caraaroma Malz

Hopfengabe: Citra

Hefe: Danstar Nottingham Ale

Gärtemperatur 20°C

Karbonisierung 5,5 g/l